Comment Faire Du Jus De Pomme De Terre

Si nous avons souvent fifty'habitude de consommer ce petit tubercule à toutes les sauces, savez-vous que vous pouvez en extrait le jus, doté de nombreux bienfaits ?

La pomme de terre est united nations tubercule très largement cultivé et consommé à travers le monde. Il en existerait plus de 4300 variétés ! Vous en trouverez une trentaine en France, de toutes les couleurs.

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Quels sont les bienfaits du jus de pomme de terre ?

Si la pomme de terre ne se mange pas crue, son jus, lui, a de nombreux bienfaits grâce à ses nutriments qui lui confèrent des propriétés intéressantes, pour lutter contre la goutte, l'acidité et les problèmes digestifs notamment.

Des nutriments

La pomme de terre est riche en :

eau (75%)
antioxydants
bêta-carotène
vitamines C, B1, B2, B3, B5, B6, B9, M
Potassium
Calcium
Magnésium
Phosphore
Soufre
Cuivre
Manganèse
Protéines

Crue, la pomme de terre ne contient pas d'amidon. C'est une fois cuite que ses sucres se transforment en amidon.

Les propriétés du jus de pomme de terre

Elles sont nombreuses :

anti-inflammatoire musculaire et articulaire. C'est un analgésique général.
diurétique
détoxifiant
protecteur du système immunitaire
anti-acide
digestif
amélioration de la circulation sanguine
régulation du niveau de cholestérol
énergisant
cicatrisant
anti-mycosiques (en externe)

Pour qui ?

La cure de jus de pommes de terre peut être intéressante dans de nombreux cas :

arthrite, rhumatismes
angel gastro-intestinales : gastrite, colite
lourdeurs digestives
constipation
flatulences
remontées acides
ulcères d'estomac
hypertension artérielle
artériosclérose
goutte
prévention calculs rénaux
maux de tête
brûlure d'estomac
acné (en externe)
fatigue générale
douleurs musculaires
brûlure, rougeurs, irritations de la peau, eczéma, mycose, pellicules (externe)

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Comment l'utiliser ?

En interne :

ane/2 verre de jus de pomme de terre, 3 à 4 fois par jour, pendant 1 mois minimum, avant les repas.

En externe :

sur le cuir chevelu en cas d'eczéma localisé ou pellicules
sur la peau en cas de brûlure, rougeur, démangeaisons
pour nettoyer la peau en cas d'acnés, 2 à 3 fois par jour

Où trouver du jus de pomme de terre ?

Vous pouvez en trouver dans les magasins bio, souvent lacto-fermentés.

Vous pouvez le faire vous même à l'aide d'united nations extracteur de jus.

Dans ce cas, laissez la peau à condition de bien la frotter avec une brosse à légumes. La majeur partie des nutriments sont dans la peau.
Choisir des pommes de terre jeunes, fermes et non germées, sans tâches verdâtres.

Les pommes de terre se conservent dans united nations endroit frais et sombre (pas au réfrigérateur). Les primeurs de Noirmoutier ou de 50'île de Ré ne se conservent pas plus de iv jours.

Je vous conseille d'éviter de les mettre avec les oignons, pour ne pas accélérer leur déshydratation.

Le jus de pomme de terre ne se conserve pas plus de 24 heures.

Mise en garde

Pas de contre-indications et mises en garde connues.

Par Solenn Pin, naturopathe et aromathérapeute recommandée du réseau Médoucine.

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